Queijo Terrincho

O Queijo Terrincho tem origem no leite de ovelha churra da Terra Quente, conhecida por Terrincha, existente na região sudeste do Douro. É um queijo de cura natural. A pasta é untuosa e pode ser deformável. Tem um sabor suave. A variante curada, designada Queijo Terrincho Velho, é obtida por ser untado com colorau e/ou massa de pimentão. Tem aroma intenso.

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