Imagem: Thomas Værnes
A origem de… bica e cimbalino
Quando se pedia um café, este era servido depois de preparado por um saco coador. Mas quando chegaram as máquinas italianas de alta pressão aos cafés portugueses (em meados do século XX), os clientes tinham de dizer qual dos dois modos de café queriam. Em Lisboa começou-se a designar bica, como alusão ao tubo por onde o café sai da máquina expresso. No Porto usou-se o termo cimbalino, um aportuguesamento da marca da máquina La Cimbali. Há décadas que o termo cimbalino caiu em desuso. Hoje, no Porto, pede-se um café, como em grande parte do país.
Chamar ao café expresso Cimbalino, advém do facto de no Porto haver café de saco e com o aparecimento do café extraído da maquina, o empregado perguntava ao cliente que tipo de café preferia: De saco ou daquele cimalino?
ResponderEliminarA origem de bica não é essa. Mas sim o slogan do café A Brasileira: Beba isto com açúcar - B.I.CA. Há realmente fotos da época que o comprovam.
ResponderEliminar