De fabrico artesanal, o Queijo Mestiço de Tolosa
deve o seu nome ao facto de ser feito com a mistura de leite de ovelha e de
cabra e de ser oriundo de Tolosa, freguesia de Nisa. Todavia, a sua produção
estende-se a zonas dos concelhos de Alter do Chão, Arronches, Castelo de Vide,
Crato, Marvão, Monforte, Nisa e Portalegre. Tem a referência IGP (Indicação
Geográfica Protegida).
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