Grande parte dos queijos portugueses
são produzidos com leite de ovelha. Mas há um antes. Há uma série de pessoas
anónimas que contribuem para o produto final queijo. Na linha mais recuada
estão os pastores, cada vez menos, cada vez mais idosos, mas sempre, sempre
anónimos. Esta imagem foi tirada na Serra do Caramulo por um fotógrafo não
anónimo. Mas nos próximos momentos, nem que seja por breves instantes, sejamos
todos anónimos em homenagem aos pastores.
Imagem: Rui Pires
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